Christmas & New Year’s Eve
at
LMB Restaurant

Christmas Menu
Saturday 24 &
Sunday 25 december 2011

49, 00 euros per Person
(without drinks)

St Jacques snackées, compotée d’endives aux agrumes
Slightly Grilled Scallops, smashed endives with citrus fruits

Foie gras des landes cuit par nos soins, en Terrine et

Torchon accompagné de sa brioche maison
Home cooked foie gras in two ways: terrine & « torchon », served with home-made brioche

Chapon rôti, jus aux morilles, pommes dauphines

Roasted capon in morels juice, Dauphine potatoes

Assortiment de fromages affinés
Assortment of cheeses

Biscuit roulé à la vanille et aux fruits rouges
Vanilla and Red berries Rolled Biscuit

Informations & Réservations

Tél : 05.59.24.58.58
reservation-biarritz@tonichotel.com

New Year’s Eve

At LMB Restaurant

December, Saturday 31st, 2011
Dancing Dinner of New Year

129.00 € per Person
Accompanied with moderation by
½ bottle of champagne Moët et Chandon,

½ bottle of Sauvignon White & Château Seguin Red Wine
Water & coffee

Amuse bouche: Crème de champignons
Mushrooms Cream

Foie gras des landes cuit par nos soins, en terrine &
torchon accompagné de sa brioche maison
Home cooked foie gras in two ways: terrine & « torchon », served with home-made brioche

Médaillon de lotte lardé, sauce au potimarron
& brisures de châtaignes
Larded monkfish medallion, Potimarron Sauce
 & cracks of sweet chestnuts

Vodka et sorbet pétale de rose
Vodka & rose petal sorbet

Filet de Bœuf rôti, pommes grenaille et sucrines braisées
Roasted Beef Filet, small potatoes & braised young lettuce

Assiette de fromage
Cheese Assortment

Barre chocolatée à la mangue
Mango Perfumed Chocolate Bar

Children Menu 59 € - Soft Drinks included

Informations &Réservations at :

Restaurant LMB  Biarritz

Tél : 05.59.24.58.58
reservation-biarritz@tonichotel.com

www.tonichotelbiarritz.com

Grand Tonic Hotel Biarritz
58, avenue Edouard VII
64200 Biarritz